Der Wettbewerb besteht aus einer konzeptionellen und einer praktischen Aufgabe.
Die Bewerbung muss folgendes enthalten:
1. Schriftliche Anmeldung
- auf dem offiziellen Anmeldeformular (www.svg-trophy.ch)
- Angaben zu den Teammitgliedern und zu deren beruflicher Laufbahn
- inkl. aktueller beruflicher Funktion
2. Wettbewerbsarbeit, die aus folgendem besteht
- dem Menüvorschlag
- der Zubereitung der Gerichte
- den Fotos der Menüs bzw. der drei Gänge
Falls Ihr unter den sechs Finalisten seid, kocht Ihr das eingereichte Menü in Eurem Betrieb. Die kompetente Jury, bestehend aus Mitgliedern des Schweizer Kochverbands (skv) bewertet Eure Kreationen.