La sfida
Il concorso culinario «La Cuisine des Jeunes» di Carne Svizzera si rivolge alle ambiziose giovani cuoche svizzere / agli ambiziosi giovani cuochi svizzeri. Ogni anno dovrà andare in scena un tipo diverso di carne.
Sono richieste ricette creative e innovative della migliore carne svizzera per un piatto principale, una presentazione a regola d'arte e un'esecuzione perfetta.
Il premio
Chi vince, potrà per esempio seguire le orme di Pascal Schmutz, David Lanz o Steven Duss - e si porterà a casa un titolo molto apprezzato sulla scena culinaria svizzera: un titolo che è stato premiato per più die 15 anni. La vincitrice o il vincitore, oltre a ricevere fama ed onori, riceverà anche un trofeo e un premio in denaro. Inoltre, su «Forchetta & Coltello», la rivista gastronomica di Carne Svizzera e sulla pagina Facebook di «La Cuisine des Jeunes» si potranno trovare regolarmente, per un anno intero, informazioni sulla vincitrice o sul vincitore.
