Ces quatre finalistes ont su convaincre avec leur création culinaire le jury spécialisé et partici-peront donc à la finale:
– Alexandra Knutti, de la Stiftung für Betagte, Münsingen
Sa recette: Le persil agrémente l’agneau et l’abricot
– Brian Dubach du Kongress Hotel Seepark, Thoune
Sa recette: Agneau en trois variations et sa ruche
– Dominik Falk du Kempinski Grand Hotel des Bains, St. Moritz
Sa recette: Estivage alpin sur le Bernina
– Sebastian Stalder de l’Hotel Restaurant Spedition, Thoune
Sa recette: Rencontre entre l’agneau, les racines et le maïs