30. August 2017
Die Finalisten von «La Cuisine des Jeunes» 2017
Diese vier Jungköchinnen und -köche haben mit ihren Rezeptkreationen die Fachjury über-zeugt und sind am Finale dabei:
– Alexandra Knutti von der Stiftung für Betagte, Münsingen
Ihr Rezept: Dr Peterli fueteret sir Flamme e Aprikose
– Brian Dubach vom Kongress Hotel Seepark, Thun
Sein Rezept: Drei Lämmer im Bienenstock
– Dominik Falk vom Kempinski Grand Hotel des Bains, St. Moritz
Sein Rezept: Die Sömmerung zur Alp Bernina
– Sebastian Stalder vom Hotel Restaurant Spedition, Thun
Sein Rezept: Lamm trifft Wurzel und Korn